2ndes Palmes Internationales de la Restauration by LEADERS CLUB FRANCE 2008 : Léon reçoit la Palme d’Or

Parmi les 12 concepts nominés pour les 2des Palmes de la Restauration, l’anglais Léon remporte la Palme d’Or, le monégasque Zenzen, la Palme d’Argent et le suisse allemand, Yooji’s la Palme de Bronze.
Leurs critères gagnants : ces restaurants proposent tous une cuisine moderne de qualité à base de produits frais, authentiques et bio, accompagnée d’un service efficace et rapide.

Paris, le 29 janvier 2008
Le 25 Janvier 2008, le Leaders Club International, qui regroupe 331 professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, représentant plus de 4000 restaurants en Europe et au Maroc, a remis les 2ndes Palmes Internationales de la Restauration.
Ce prix récompense chaque année un concept de restauration qui soit à la fois innovant, dupliquable et récent.

Parmi les 12 nominés sélectionnés dans 8 pays, 9 avaient gagné le prix des Palmes de la Restauration, organisé respectivement dans chacun des pays suivants : la France, l’Allemagne et la Russie. Les 3 concepts anglais (Teasmith, Wahaca et Leon) ont été sélectionné par le bureau du Leaders Club International.

Les lauréats :

Palme d’Or : Léon (Grande-Bretagne)

Lancé par John Vincent, Henry Dimbleby et Allegra McEvedy, ce concept de restauration rapide, basé sur un service au comptoir à base de plats bios, de haute qualité, a fait l’unanimité auprès du jury ce soir là. L’offre est large et variée. Au menu : soupes, boulettes de viandes, salades, falafels et plats végétariens. Une cuisine faite uniquement avec des produits frais. Certains plats sont même élaborés sans gluten ou sans sucre afin de respecter les différences de chacun.
Avec déjà 9 points de vente ouverts en 3 ans, ces créateurs ont pour objectif de comptabiliser 1000 unités en 2020.
www.leonrestaurants.co.uk

Palme d’Argent : Zenzen (Monaco)

Ce concept de restauration rapide « asiatique » s’articule autour de plats et menus thaïlandais, chinois et japonais à consommer sur place, à emporter ou en livraison.
Chez Zenzen, les produits sont frais et garantis sans OGM, ni conservateurs, ni MSG. Ils sont conditionnés dans des emballages écologiques, spécialement créés pour l’enseigne soucieuse de respecter l’environnement.
Ses fondateurs Francesco Bongiovanni et Marco Fiorese ont ouvert leur premier restaurant en septembre 2006.
www.zenzen.mc

Palme de Bronze : Yooji’s (Suisse)

En Mars 2006, Daniel Kehl et Hansruedi Schumacher lancent Yooji’s, un concept de restauration et de vente à emporter, basé sur les sushi et les jus de fruits frais dans un décor très « Tokyo style ». L’originalité de ce concept réside dans sa mise en place : les sushi arrivent directement à la table du client via un tapis roulant qui défile dans tout le restaurant. Aucun service, le client commande son menu lui-même à l’aide d’un écran installé près de lui.
Yooji’s a remporté la Palme d’Or 2006, organisé par le Leaders Club allemand.
www.yoojis.ch

1ères Palmes Internationales de la Restauration by Leaders Club International

Le 15 décembre 2007, le Leaders Club International organisait les 1ères Palmes Internationales de la Restauration à Marrakech au cours d’un colloque réunissant l’ensemble des adhérents des Leaders Club nationaux.
Ce prix réunissait 15 nominés de 5 pays. La Palme d’Or fut remporté par L’atelier des chefs, Paris, la Palme d’Argent par A toutes vapeurs, Paris et la Palme de Bronze par east hotel and restaurant à Hambourg.
Les autres nominés étaient Cojean, Paris; M. Vuong, Berlin; Brenner, Munich; Chlli Club Anvers; Exki Bruxelles; Pannigacci, Anvers. La Russie avait mis en lice les 3 vainqueurs de ses premières Palmes : Turandot, Goodman and Grabli. Et le Leaders Club du Maroc avait sélectionné 3 restaurants : Oasis Café, Sqala and Venezia Ice.

Le Leaders Club International est une association offrant la possibilité à ses adhérents, professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, de « partager leur expérience et leur créativité pour se développer et innover ».
Ce réseau international compte environ 331 personnes représentant plus de 4000 entreprises. Chaque « leader », en fonction de sa nationalité, est un adhérent de l’association de son pays et devient automatiquement adhérent du Leaders Club International.
Des structures existent en France, Allemagne, Belgique, Russie, Suisse et Maroc. D’autres sont sur le point d’être créées en Grande-Bretagne, Espagne, Scandinavie, Moyen-Orient et Asie.