Un réseau créatif et innovant

Le mot du président

Tout d’abord je voudrais remercier ceux parmi vous qui m’ont fait confiance  pour présider aux destinées du Leaders Club pendant les deux années à venir. C’est un honneur de succéder à toute cette prestigieuse lignée, les Majonchi, Chenet, Bégué, Porcel et bien sur Nicolas avec lequel j’ai eu le plaisir de travailler deux ans en tant que vice-président. Nicolas qui a réussi une formidable campagne de recrutement et la refonte du site internet. De plus il a su faire traverser au Leaders Club cette période de crise avec lucidité et optimisme et j’aimerais l’en remercier en votre nom à tous. J’espère avoir la chance d’être le président de la reprise qui je le pense pourrait être sensible pour notre profession dès juillet avec l’application du taux de TVA à 5.5%. Le Leaders Club souhaite d’ailleurs être un acteur majeur de la mise en place du contrat d’avenir. Nous accueillons en notre sein quatre des organisations syndicales négociatrices de ce contrat ce qui peut nous donner un rôle fédérateur entre ces différentes organisations. Par ailleurs le Leaders Club va aussi créer l’événement le lundi 19 octobre avec 2010 premières visions dont l’objectif est de rassembler les 200 tops décideurs de la profession sur le Toit de la Grande Arche de la Défense. A cette occasion nous dévoilerons les chiffres clés de la reprise ainsi que les concepts qui feront 2010 sans oublier les produits et les matériels innovants.

Je souhaite également ouvrir une réflexion sur les nouvelles frontières de la restauration et leurs perspectives. En effet de nouvelles pistes se font sans cesse jour avec l’arrivée de la Grande distribution dans notre métier via des concepts comme Daily monop’ et Chez Jean et leurs implications sur notre activité, sans oublier les évolutions de la restauration rapide (Mc Do, Quick, Kfc) de la restauration d’hôtellerie (Novotel, Mama Shelter) et de la restauration collective (Sodexo, Elior, Compass). Il sera également intéressant de regarder ce qui se passe du côté de la jeune cuisine (G.c, Omnivore, Fooding) et d’évaluer la possibilité d’intégrer toute cette créativité à la restauration de chaînes. Je vous rappelle également le lancement de la Leader’s Academy en partenariat avec le Ceproc qui balaiera de nombreux thèmes, du développement durable au management et marketing opérationnel en passant par la cuisine créative de Ferran Adria. Nous souhaitons à cette occasion resserrer nos liens avec le Ceproc et faire profiter à tous nos adhérents de ce formidable vivier de professionnels qui pourront être vos collaborateurs de demain. Bien évidemment nous préparerons également les palmes France qui auront lieu le 9 mars 2010 en partenariat avec Sirest Ideas et Sepelcom. Je vous rappelle également le second Foodservice Exchange qui aura lieu à Stuttgart les 5 et 6 février 2010 avec bien sur les Palmes Internationales. Je pense également qu’il serait bon de revenir à un format de 8 réunions par an dans un lieu fixe par exemple le premier mardi de chaque mois avec l’idée de resserrer nos liens et de renforcer nos échanges, pour, comme le dit Daniel, retrouver un vrai networking. Nous continuerons à apporter notre soutien au Petit Poinçonneur et à Restaurants sans Frontières avec l’humanisme qui a toujours prévalu au Leaders. Bien sur cette association est la votre et ce programme n’est qu’une trame sur laquelle pourront se greffer bien d’autres sujets.

Robert Petit
Président du Leaders Club